На память

sudo ln -s /Developer/SDKs/MacOSX10.6.sdk/System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Versions/CurrentJDK/Headers /System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Versions/CurrentJDK/Headers

Сначала, конечно, ещё можно куда-нибудь забэкапить /System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Versions/CurrentJDK/Headers.